アメリカでとても権威のある医学誌「ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン」の最新号で、低炭水化物ダイエットが、低脂肪ダイエットや、地中海式ダイエットに比べ、最も効果があることが発表されている。

発表されている概要は以下の通りだ。

同チームはイスラエルの322人（男性が86％）を3グループに分け、(1)低脂肪法（カロリー制限あり）(2)野菜、穀類を中心にしてオリーブ油を多用する地中海法（同あり）(3)低炭水化物法（同なし）−の3方法に基づく食事をそれぞれ2年間続けてもらい、体重などを分析した。その結果、2年後の体重減少幅の平均は低脂肪2．9キロ、地中海4．4キロで、低炭水化物が4．7キロと最も良かった。低炭水化物法では、善玉コレステロールも増加したという。（ヤフーニュースより引用）

これは非常に面白い結果が出た。カロリー制限のある低脂肪ダイエットは、一般的な医者が勧めるようなダイエットだ。脂肪のとり過ぎが全ての悪の根源とする伝統的な考え方だ。

それに対する反論として提唱されるようになったのは、地中海式ダイエットだ。地中海地域に住む人々は、オリーブ油を中心に、脂肪は浴びるほど摂取しているが、かえって心臓病は非常に少ない。だから脂肪が悪玉と考えるのは間違えで、野菜も多くとりバランスの良い食生活をするのが良いという主張だ。

低炭水化物ダイエットは、地中海式ダイエットから、穀類やパスタを取り除いたダイエットと言っても良いだろう。どうして、炭水化物を抑えると体重が減るのだろうか？それについては、次の記事に書くことにしよう。
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